潮州古城喊话啦：“好吃好看来潮州过年大奖等

　　潮州古城喊话啦：“好吃好看来潮州过年大奖等您收！”龙年新春将至，潮州府城文化旅游投资集团、广东瀛洲控股集团联合推出2024“好吃好看来潮州，过年大奖等您收”活动，诚邀八方宾客入潮过年，营造欢乐祥和的过年氛围，凡购买注册“一票潮州”的市民游客，均有机会赢取一套精美潮州婚纱礼服或一桌精品潮州菜。

　　活动期间，凡购买注册“一票潮州”的市民游客，即可获得第二天的抽奖资格。据介绍，购买“一票潮州”通票仅需9.9元，便可全面享受潮州涵盖“吃住行游购娱”六大要素旅游相关服务的优惠权益。

　　2月11日（正月初二）至2月17日（正月初八）抽奖时间为每天下午3：30。

　　诞生于潮州的潮州菜，有着“最好的中华料理”美誉，是粤菜三大流派之一。潮州菜发源于唐代，形成于宋代，兴盛于清代，分布区域以潮州为中心，向全国各地以及东南亚、欧美等国家和地区辐射。潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称。总的来说，潮州菜有五个好：食材好、工艺好、味道好、营养好、发展好。

　　潮州物产丰富。潮州位于韩江中下游，濒临南海，北回归线穿境而过，气候温暖，从常见的水果蔬菜、家禽山珍，到各类海产品，为潮州菜独特的风味提供最直接的来源。

　　潮州菜吸收了中原菜系甚至西餐的烹饪技艺，实践并博采海内外各地名食精华，形成了独具特色的烹调方法和技艺，有炒、炖、炊、炆、炸、油泡、焗、白灼、烙、卤、醉、返沙（翻沙）、糕烧、熏、烧烤、冻、煲、铁板烧等，且极其讲究刀工，辅以雕刻、摆盘，制作精巧，色、香、味、形、名俱佳。

　　潮州菜以鲜爽的口感和独具一格的美味在粤菜中占有重要地位，被誉为“粤菜之魂”。潮州菜讲究本味，追求好食材，善于选用海鲜、禽畜，注重调料的搭配。在清中求鲜，在淡中求雅。

　　潮州菜清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻。在调料上，以新鲜清淡为主基调，注重食物的原汁原味，以少盐、少糖、少油为烹饪主轴。在烹饪手法上，多用蒸、炖、灼、炒、焖、熬等方式，少用烧、烤、腊。从营养学的角度来看，注重原味、烹饪精细是潮州菜的一大突出特点。

　　近年来，潮州市切实发挥“潮州菜是最好的中华料理”品牌效应，积极探索推广可复热预制菜，着力破解潮州菜“连锁式”经营技术瓶颈，积极探索“中央厨房”等公司化运作、产业化生产、标准化实施、品牌化经营模式。综合潮州菜预制菜产业链其他服务行业的产值，潮州菜预制菜全产业链产值超100亿元。

　　近年来，潮州统筹水环境、水生态、水资源、水安全、水文化，构建韩江流域综合治理体系。韩江潮州段常年保持地表水Ⅱ类及以上水质，消失多年的“水中大熊猫”鼋数次现身；滨水经济使韩江碧波跃金，潮州供水枢纽省级节水教育社会实践基地、韩江展示馆向群众呈递绿美潮州名片。

　　近年来，潮州旅游市场持续升温，折射文旅市场发展旺盛活力。潮州大力发展体验式、娱乐式、互动式多元业态，进一步聚集人流、提升人气。以“微改造”“绣花”功夫推进古城文物建筑、街区巷道、名人故居保育修缮，完成镇海楼等文化地标项目建设，着力把古城建设成唐、宋、元、明、清各时代精品建筑云集的“古建筑博物馆”。

　　潮绣、抽纱、珠绣，潮州三大刺绣工艺先后列入国家级非遗名录。其中，历史悠久、底蕴深厚的潮绣是入选首批名录的传统技艺。改革开放以来，潮绣设计与婚纱礼服的相融，更让潮州婚纱礼服走俏全球，潮州也被授予“中国婚纱礼服名城”荣誉称号。时至今日，潮州依旧是国内重要的婚纱晚礼服生产基地和贸易出口聚集地。潮州婚纱礼服在承袭潮绣独特针法和技艺的同时，又在艺术和手法上加以提升和创新，这是潮州婚纱礼服走俏全球的原因。

　　潮州，一座有着两千多年历史的文化古城，自古有“岭东首邑”之称，三山环抱，韩江如带，文脉连绵，底蕴深厚。

　　2020年10月，习总书记来到潮州市考察，指出“潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉”，并殷殷嘱托“要保护好城市历史文化遗存，延续城市文脉，使历史和当代相得益彰”。

　　龙年春节，国家文旅部“古城过大年”活动落户潮州，潮州成为全国五个之一、广东唯一的分会场承办城市。为了迎接海内外的广大亲友宾朋，潮州已经准备了诚意十足的文旅大餐、精美婚纱、美味潮菜，可谓“口口入味，步步是景，处处有情”。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用