在山东有种逛街叫赶集

　　在山东有种逛街叫赶集在山东，赶集似乎是人们日常生活中一项必不可少的仪式，无论城里还是乡下，哪里都有大集。如果周末逢集，你就看吧，通往大集的路上一定都是人和车！

　　一进腊月，大集自动升格为“年集”，更是热闹无比。山东的大集，应有尽有，物美价廉，充满了浓浓的烟火气，像极了山东人的性格。

　　有人感到好奇，有人觉得不解，有人直接抛出灵魂之问：山东人为什么喜欢赶大集？

　　《易经·系辞》曰：“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所……”

　　据考证，我国集市大约起源于三千多年前的殷商时期。到了战国时期，开始出现定期集市，或三日一集或五日一集，或十天半月一集不等。

　　不同地域集市的名称也有所不同。根据《五杂俎》记载，“岭南之市谓之虚”“西蜀谓之亥”“山东人谓之集。每集则百货俱陈，四远竞凑……谓之赶集”。

　　先说多。山东到底有多少个大集，恐怕很难统计出精确的数字，不过全省136个县（市、区）1825个乡镇，很难找到一个没有大集的乡镇，而且许多乡镇不止有一个大集，再加上市区和城乡接合部各街道辖区内的大集，数量十分可观。

　　再说大。集市被冠以“大”，也是来自老百姓的直观感受。济南仲宫大集占地面积25亩多，能摆下800个摊位，可容下万余人同时赶集。谚语道：“人过千，没有边；人过万，没有沿。”每逢赶集的日子，人们从四面八方涌来，背驮肩挑、摆摊设点，吆喝叫卖、讨价还价，人山人海、摩肩接踵。德州艾家坊大集，除了当地群众来赶，半天时间能涌进来上千名附近的在校大学生，使得大集摊位不断“外溢”。

　　有历史。聊城市高唐县清平镇是鲁西黄河故道上的一个千年古镇，因其位于济南、聊城、德州“三角”中心，又靠近京杭大运河，商业发达，千年前清平大集便应运而生；淄博市桓台县索镇大集形成于元朝，距今已繁荣700余年；菏泽市鄄城县黄河南岸临濮大集有600多年的历史，被菏泽人冠以北方四大名集之一；福山大集有500多年历史，是烟台市历史最悠久的大集；菏泽定陶张湾大集、东营史口大集、枣庄徐庄大集等有着三四百年历史的大集更是“一抓一大把”。

　　在山东，无论男女老少，都喜欢赶大集。虽然大家“买买买”的原因各不相同，但概括而言，基本属于以下五类：

　　生产生活需要。大集上有各种商品和服务：瓜果蔬菜、日用百货、农用物资，理发、裁衣、磨菜刀……交易一直是人们维持生产生活必不可少的方式，而在广大农村，“交易而退，各得所需”的集市，是再好不过的场所了。由于大集少了商场经营的成本，主打一个实惠，过日子就需要精打细算，赶大集无疑是最明智选择。

　　历史习惯使然。从物物交换到持币购买，发端于农耕时代的集市在我国历史悠久，成为祖祖辈辈烙在血脉里的一种行为习惯，进而也成为一种风俗。在山东农村，有人觉得少赶一个集就像少了点什么，赶大集已经成为人们平常日子里的一种购物习惯。

　　享受烟火气。小笼包、羊杂汤、冰糖葫芦、刚出锅的热豆腐、此起彼伏的吆喝声、讨价还价声……即使一个爱清静的人，走进大集往往也对身边的热闹喧嚣不排斥，这其实是潜意识里人人喜欢的一种烟火气。人们对真实而有趣的乡村生活的喜欢，对人间烟火气的追随是一种天性，大集是最能提供这种气息的代表性场所。

　　精神和社交需求。戏曲、杂技、套圈、抓娃娃等娱乐项目在当下的大集上吸粉无数，人们在大集上可以获得一种精神享受。“吃了吗？”“今年收成怎么样？”……作为扎根于乡土社会的一种周期性市场，人们在大集上驻足闲聊、传递信息、交流情感，哪怕只是一句简单的寒暄，都能满足人们的社交需求。无论过去还是现在，大集都是最佳社交场合。

　　释放压力。“苹果论袋、青菜按堆、排骨按扇、大葱成捆……”与城市商超的精致规整不同，自由自在是大集与生俱来的标签，人们在这里不拘谨、不造作，高声砍价、尽情逛吃，可以体验“闭眼买”的获得感，可以享受释放压力的感觉。哪怕不带任何目的，只是到大集上闲逛一下，心理上也会有所满足和收获，即逛街解压。

　　于是，凭借自身独有的商业模式与交易习惯，以及原汁原味与接地气，大集成为一代代山东人或表露于形、或藏于心底的最爱。

　　大集是地方文化的时空存储体，凝缩了一个区域的过去和现在，是集中展示风俗、物产、经济、社会、生活等方方面面内容的“橱窗”。而作为黄河流域重要的农耕文明发祥地，山东大集蕴育出了深厚的文化，并在新时代得以传承和弘扬。

　　许多民间技艺之所以能传承千百年，往往可以在大集上找到答案。青岛泊里红席与泊里麦草画，是泊里大集上的“常青树”，总有多家摊位在售卖；德州艾家坊大集成为大学生“新宠”之后，“非遗进大集”受到年轻人追捧，黑陶、木刻刀笔画、泥彩塑制作、漆画与彩贴绣等摆摊亮相，传承人现场制作，吸引了不少大学生体验和学习，各种“山东手造”纷纷出圈。

　　艺术来源于生活，发轫于大集。山东地方戏吕剧，曾被广饶群众称之为“驴戏”，早期流行于乡村集市；山东快书，曾经多在集市上表演，名段《武松赶会》直接取材于大集：“这估衣棚里吆喝的卖，刀山马戏乱嚷嚷，我变戏法的兼打鼓，卖膏药的扎花枪……”

　　山东大集孕育了特有的美食文化。著名小吃朝天锅最早叫杂碎锅子，诞生在早年潍县大集上，至今还有不少人保留着去大集上吃一顿朝天锅的习惯；在威海，说起桥头羊汤，几乎无人不知，而桥头羊汤就在桥头镇大集上；德州宁津有一句妇孺皆知的顺口溜，对应着三个大集和远近闻名的三种地方名吃：长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店。

　　“没有人能空手走出山东大集”，这句评价丝毫不夸张。如今，更多的年轻人将赶集当成一种新时尚，打卡、逛吃，挑战100元能在大集上买多少东西……短视频平台上出现了大量来自大集的作品，“小胖”“拉面哥”“猪血豆腐大爷”等成为网红，大集直播不仅仅是内容博主引流新途径，也变成商贩新的销售平台，不少露天摊位前支起了三脚架，即使年长的农民也已见怪不怪。

　　如今的山东大集，已成为新时代的文旅品牌和文化盛宴，“黄河大集”叫响全国。为满足人民群众的赶集需求，山东按照一年四季不同主题，选择“清明、夏至、秋分、小年”等时间节点，设冬季“年货大集”、春季“春游大集”、夏季“手造大集”、秋季“丰收大集”，从年节年俗、生态旅游、手造贸易、农民丰收节等角度切入，满足人民群众多节点、多样化的需求。