2023年食品价格以稳为主 中国居民践行“大食物观

　　2023年食品价格以稳为主 中国居民践行“大食物观”膳食越来越健康多元国家统计局已经公布了2023年我国全年居民消费价格指数，也就是我们常说的CPI，其中，食品价格虽然在一些品种和时间段内有所波动，但总体上保持了基本稳定。下面，我们从2023年中国人餐桌上来感受一下食品价格的变化。

　　这一张餐桌上，有菜有肉，有蛋有奶，还有主食，它们分别对应着的就是CPI中食品价格统计的各大类别。

　　从全年来看，餐桌上大部分食品的价格在2023年保持了稳定。就拿蛋类来说，2023年全年蛋类价格平均涨幅在1.0%以内，价格基本保持平稳。临近2023年年尾，鸡蛋产量集中上市，价格还出现了一些下降。

　　在所有的食品类别中，鲜菜价格在2023年波动幅度较大，特别是1月份和6月份的涨幅明显，这是因为恰逢春节假期和夏季降雨较多，菜价出现短期上涨，但不久之后，价格又出现回落。

　　美味的鱼虾、鲜美的菌菇、新奇的水果，随着人民生活水平逐步改善，过去的副食种类越来越丰富，逐渐成了老百姓餐桌上的“主角”。今天，很多中国人的饭桌上都有来自“海陆空”的美食大集合。

　　走进超市的水果区，很多人都会为现在水果种类之多而惊叹。就拿柑橘类来说，就有脐橙、褚橙、爱媛橙等十几种橙子，有金橘、丑橘、砂糖橘等一二十种橘子，还有名字就很出位的耙耙柑，口味更是可酸可甜，迎合不同喜爱偏好。

　　国内的水果琳琅满目，进口水果也是种类繁多。2023年，智利的车厘子、泰国榴莲、越南火龙果、墨西哥的牛油果销量大增。国家统计局调查显示，我国居民每年人均消费的干鲜瓜果类已经超过54.7千克，而2013年这个数字是40.7千克，十年里增加了14千克。

　　不仅水果种类丰富，冬季原本是海鲜类产品生产的淡季，但打开手机里买菜软件，看到鱼、虾、蟹、贝类等水产品多达上百种。丰富的供应背后是“大食物观”下各种水产品产量的飞速提升和更加畅通完备的销售与物流体系。

　　如今，全国水产品每年总产量超过6800万吨，其中养殖占了80%左右，养殖种类超300种。零售电商平台数据显示，广东的罗氏虾、新疆的雪蟹成为2023年年度“网红”水产品。从新疆生产建设兵团第十师北屯市的直采基地，雪蟹通过全程冷链、48小时内空运直达北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者餐桌上。很多过去的名贵水产品实现人工养殖，不但营养价值和口感得以保持，价格也更加亲民，被端上了越来越多消费者的餐桌。

　　对于今天的中国消费者来说，不光可选择的食品种类数量越来越丰富，也更加注重营养结构和健康合理。

　　按照最新版《中国居民膳食指南》提倡的健康饮食特点，应该是清淡少盐、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有。国家统计局的数据显示，2013年以来的十年里，肉蛋奶和蔬菜的消费量都在增长。与2013年相比，居民自产或购买并最终消费的实物中，人均肉类消费量25.6千克，10年里增长了9千克。人均水产品消费量从2013年的10.4千克增加到13.9千克。人均蔬菜及食用菌消费量97.5千克，10年里增长10.7千克；人均蛋类消费量从8.2千克提高到13.5千克，增长了5.3千克。与此同时，全国城镇居民人均食糖消费量和食用油消费量都在逐年减少。其中，城镇居民全年人均食用油消费量从10.9千克减少到9.4千克，降低了1.5千克。城镇居民全年人均食糖消费量从1.3千克降低到1.0千克。

　　随着生活节奏加快和消费习惯的改变，外卖正在走向更多人的餐桌。外卖数据显示，2023年，饿了么平台上鲜奶订单量同比增长10%，虾、蟹订单量同比增长超过20%。外卖平台数据显示，吃得健康成为2023年最显眼的关键词之一。2023年，饿了么外卖订单中“减盐”商品同比增长51%，“减脂”商品同比增长52%。商超订单中，“轻食”外卖量同比增长40%。美团数据显示，过去三年，“少油”“少盐”“少糖”订单量年同比增速分别为337%、134%、260%。

　　2023年12月26日，在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇黄草岭村附近，游客在冬樱花与梯田边游览。

　　2023年12月12日，新疆哈密市巴里坤县第十九届冰雪文化旅游节采冰仪式在高家湖二渠水库进行。仪式主要展示了头冰的开采上岸过程。开幕式上还举行迎风旗、祈福词、喝出征酒等仪式。

　　2023年12月13日，河北省正定古城迎来降雪，古城内外银装素裹，犹如一幅淡雅的水墨画，美如画卷。

　　2023年11月28日，贵州省六盘水市明湖国家湿地公园层林尽染，景色迷人。

　　三角梅原产于巴西，现主要分布在中国、秘鲁、阿根廷、日本、赞比亚等国家和地区。其中，以海南三角梅最为出名。

　　2023年11月23日清晨，朝霞初现，三峡库区湖北省宜昌市秭归县沿江公路G348国道的绝壁岩体上，工人们正在铺设防护网，以防止岩崩和落石。

　　2023年11月23日，黑龙江哈尔滨，哈尔滨站工作人员正在清理站台积雪。

　　2023年11月21日，甘肃敦煌，首趟敦煌号铁海联运国际货运班列装载1000吨石棉驶出，经天津港通过铁海联运发往泰国曼谷。

　　2023年11月21日，江苏省如皋市龙游河生态公园，色彩斑斓的树木与一河碧水相应成趣。

　　江西省赣州市定南县历市镇，一座座风力发电机矗立在延绵群山上，与蓝天白云、绿树青山相辉映，极目远望、蔚为壮观。

　　2023年11月13日，国内首座港口商品车智能立体车库在山东港口烟台港建成并投入试运行。该车库占地13000平方米，可容纳商品车3000余辆，较平面堆存能力提升3倍以上，可完成智能理货、智能调度、智能转运。

　　日前，姚庄镇沉香村生态农场近千亩橘子园已硕果累累。近年来，当地依托自然优势，以柑橘产业、乡村景观资源、亲子旅游市场为基础，与横向的艺术产业、旅游产业相融合，在农民增收、乡风涵养等方面均取得了显著成效，探索出了一条具有本土特色的共富新路径。

　　2023年11月7日，江西省高安市一家机械有限公司员工在生产车间赶制工业接头等产品。该公司2022年被工信部列为第三批专精特新重点小巨人企业，其研发的新型无滴漏干式软管接头组件填补了国内空白，达到国际先进水平。

　　2023年11月7日，在云南昆明滇池（海洪湿地）湖畔，大批红嘴鸥已抵达昆明，给春城昆明增添了一道靓丽美景。

　　2023年11月6日，浙江省金华市，工作人员对光伏设备进行巡视维护。近日，金华传化公路港第二期容量为2.91MW（兆瓦）的屋顶光伏成功并网，标志着企业“光伏＋储能”这一新型小循环能源体系的建立，为企业的电力降本增效提供良好条件。

　　2023年11月6日，在甘肃省张掖国家湿地公园湖水中，成群的天鹅、斑头雁等候鸟在这里休憩觅食。

　　近年来，当地依托自然资源优势，把发展特色产业作为乡村振兴的重要抓手，采取公司+合作社+集体+农户的发展模式，大力发展有机富硒鲜食玉米深加工产业，带动集体增收，群众致富。

　　2023年10月12日，北大荒集团建设农场组织大型机车群对种植的20.61万亩大豆进行抢收，确保成熟的大豆颗粒归仓。